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La raccolta delle olive
L'olio
extra vergine Sabina D.O.P. Milani è estratto da
olive coltivate secondo il metodo più tradizionale
e raccolte a mano direttamente da piante secolari,
in prevalenza di varietà Carboncella.
Le olive vengono subito poste in piccole cassette
forate e conservate in un ambiente areato per non
più di 24 ore, per essere poi avviate alla molitura
a freddo. |
